Produit phare et traditionnel du Fouilladol.

Fabriquée avec de l'épaule, de l'échine, du gras de porc et du boyau naturel. 

Conservation à 16 degrés maximum. Produit sujet à la dessiccation à l'air

libre.

Sans additif, sans exhausteur de goût et sans colorant.

La saucisse perche est certifié "Fabriquée en Aveyron".

Produit vendu à la coupe (au pli (un aller-retour), jambe ou canne et sous vide).

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Conseil de dégustation : sortir le produit de l'emballage 24h avant de le consommer, de façon à ce que le produit respire. 

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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :

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• Energie : 1275 kj / 305 Kcal

• Protéines : 74 grammes

• Matières grasses : 19 grammes
  dont acide gras saturés : 3,5 grammes

• Glucides : 1,4 grammes
  dont sucres : 0,6 grammes

• Fibres alimentaires : < 0,5 grammes

• Sel : 3,1 grammes

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