-   NOS IDEES DE RECETTES  -

Le saucisson, pâté, jambon de pays.. les incontournables de nos apéros !

Epater vos amis avec des recettes simples et rapides. 

Rillettes de chorizo

Pour 5 personnes, vous avez besoin de :

  • 75 grammes de chorizo doux Le Fouilladol

  • 75 grammes de fromage frais 

  • 1 baguette de pain aux noix

Enlever la peau du chorizo, couper le en petits dés.

Placer les dans le mixeur, jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière.

Ajouter le fromage frais et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Placer le mélange au frais jusqu’au moment de servir.

Déposer les rillettes de chorizo sur des fines tranches de pain.

Mini croissants saucisse perche ou chorizo doux

Ingrédients :

  • 80 grammes de saucisse perche ou chorizo doux Le Fouilladol

  • 1 rouleau de pâte feuilletée ou pizza

  • 1 cuillère de sauce tomate

  • Gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dérouler la pâte et découper la pour former des triangles.  

Hacher des dés de perche (ou chorizo) sans la peau.

Ajouter la sauce tomate et le gruyère râpé.

Rouler la pâte pour former des petits croissants.

Placer les sur une plaque de cuisson.

Enfourner 12 minutes environ.

Servir chaud ou froid selon vos envies.

Cannelés saucisson, gruyère

Pour 4 personnes :

  • 100 grammes de saucisson Le Fouilladol

  •  55 grammes de gruyère râpé

  •  35 grammes de beurre

  •  50 grammes de farine

  •  25cl de lait demi-écrémé

  •  1 œuf et 1 jaune d’œuf​

Préchauffez le four à 200°C.
Faire fondre le beurre et ajouter le lait, laisser tiédir 10 minutes.
Couper des fines tranches de saucisson.

Mixer le saucisson et gruyère puis ajouter farine, œuf entier, jaune d’œuf avant de remixer. Incorporer le mélange beurre-lait et mélanger l'ensemble.
Remplir vos moules à cannelés (environ aux 2/3) et laisser cuire environ 30 min.

Financiers au chorizo, au comté et aux olives

Ingrédients :

  • 100 grammes de chorizo doux Le Fouilladol

  • 3 oeufs

  • 200 grammes de comté

  • 100 grammes d’olives vertes dénoyautées

  • 100 grammes tomates séchées

  • 15 cl de lait demi-écrémé

  • 150 grammes de farine de blé

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mélanger farine, levure, oeufs dans un saladier puis remuer.

Verser le lait et l’huile, tout en continuant à remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Couper le chorizo, le comté, les tomates séchées et les olives en petits dés et ajouter les à la pâte. Saler et poivrer puis remuer.

Beurrer les moules à financiers et verser la pâte jusqu’au 3/4.

Laisser cuire environ  25 minutes. Démouler les et laisser les refroidir.

Pancakes au chorizo

Ingrédients :

  • 8 cuillères à soupe de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 2 oeufs

  • un peu de lait

  • des petites tranches de chorizo doux Le Fouilladol

  • Sel et poivre

Dans un saladier, verser la farine & ajouter les oeufs. 

Mélanger sans faire de grumeaux et ajouter environ 3 cuillères à soupe de lait. 

Après obtention d'une pâte lisse et homogène, ni trop ferme ni trop liquide, ajouter la levure, les tranches de chorizo et mélanger. 

Faire chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile. 

Verser dans la poêle une cuillère à soupe de pâte afin de former un pancake/beignet. 

Faire dorer les deux faces du pancakes.

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