Saucisse perche

Produit phare et traditionnel du Fouilladol.
Fabriquée avec de l'épaule, de l'échine, du gras de porc et du boyau naturel. 
Conservation à 16 degrés maximum. Produit sujet à la dessiccation à l'air libre.
Sans additif, sans exhausteur de goût et sans colorant, la saucisse perche est certifié "Fabriquée en Aveyron".
Produit vendu à la coupe (au pli, jambe ou canne et sous vide).
Prix pour 500 grammes. 
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes :
Energie : 1275 kj / 305 Kcal
Protéines : 74 grammes
Matières grasses : 19 grammes
dont acide gras saturés : 3,5 grammes
Glucides : 1,4 grammes
dont sucres : 0,6 grammes
Fibres alimentaires : < 0,5 grammes
Sel : 3,1 grammes